また「ひだほまれ」の特徴を活かすために、手間ひまのかかる自社精米と日本でも稀な超軟水を使用。

地下30mから汲み上げる100％天然の無菌水は酸味の少ない酒質を生み、飲みやすくて雑味のないスッキリとした味わいを作り出しています。

主役となる料理の味を損なわない控えめな甘さと香りで、京都や東京の有名料理店でも食中酒として好んで飲まれていますよ。

日本のみならず海外でも高い評価を受け、数々の輝かしい受賞歴があります。

さらに天領酒造では、発酵の楽しさや喜びを味わっていただくために「どぶろく仕込み体験」を開催しています。

日本の伝統的なお酒「どぶろく」ができるまでの工程を勉強し、味を決める酵母の選定から仕込みまでを実際に体験することができます。

醸造技術スタッフがサポートしてくれるので気軽に学びながら作れますよ。

自分が作った「どぶろく」（約2.5リットル）は2週間ほどで完成し配送されますので、旅の想い出に浸りながらゆっくり自宅で晩酌を楽しみましょう♪

大江戸温泉物語Premium 下呂新館より車で約15分。