食事
季節のバイキング
旬の食材、季節を感じるメニューをご用意し、一年を通して様々な美味しさでおもてなし致します。
夕食バイキングの中で、シーズンごとに内容が変更となる特別なお料理です。
※ご紹介しているメニューが変更となる場合もございますので予めご了承ください。
2022冬：
飛騨グルメ＆冬の創作グルメバイキング
期間：12月1日～2023年2月28日（※1、2）
飛騨豚の塩麴焼き
＆サーロインステーキ(※3)
（黒瀬ぶり、サーモンなど）
（牡蠣、ホタテ、海老）
～春菊サラダ添え～
林檎のタタン
冬を満喫！郷土料理と豪華グルメの贅沢バイキング
牡蠣、白子、ぶりなど冬に食べたい豪華な食材をたっぷり取り揃えました。脂ののったブランド魚「黒瀬ぶり」は鮮度にこだわり、産地直送のままお造りの盛り合わせに！
ライブキッチンでは贅沢にジューシーなサーロインステーキと飛騨豚の塩麹焼きをセットにして♪カリッと揚げた白子に香り高い春菊と白菜のサラダを添えた冬らしい一品も見逃せません。
飛騨の郷土料理をシーフードでアレンジした海の幸の朴葉味噌焼きなど、下呂ならではのグルメもぜひご賞味ください。
※1.写真はイメージです。
※2.仕入れ状況により、提供期間・料理内容は変更となる場合がございます。
※3.ステーキは調味牛脂を注入した加工肉です。
2023春：
飛騨グルメ＆春のこだわり
グルメバイキング
期間：3月1日～5月31日（※1、2）
サーロインステーキ(※3)
白えびのかき揚げ
しらすのピッツァ
～柚子胡椒風味～
飛騨で感じる春の訪れ♪魚＆肉＆郷土料理を楽しめるメニューの数々
桜えびや山菜など、春を感じる食材や、朴葉味噌焼きなど飛騨ならではの地元グルメをご用意しました。
飛騨豚をやわらかくなるまでじっくり煮込んで味噌仕立てにしたやわらか煮は、お酒もご飯も進む一品！
深いコクが広がる日本三大魚醤の「いしる」を使ったひとり用鍋は、ほたるいかとスルメイカをお召し上がりいただけます。
柚子胡椒の爽やかな辛味がしらす・チーズと相性抜群で食欲をそそるピッツァは、白ワインにもぴったり！
お肉も魚介も思う存分たっぷりとご堪能ください。
※1.写真はイメージです。
※2.仕入れ状況により、提供期間・料理内容は変更となる場合がございます。
※3.ステーキは調味牛脂を注入した加工肉です。
夕食バイキング
人気の定番メニューの他にも、オリジナリティあふれる美味しさ、
郷土料理など旅の想い出になるメニューをご用意しております。
※写真はイメージです。
臨場感たっぷりに、出来立てをそのままご提供
ジューシーでやわらかい、熱々のステーキ
※調味牛脂を注入した加工肉です
揚げたてのサクサク天ぷらも食べ放題で味わえます
お子さまから大人まで、年齢問わず人気のお寿司
彩り豊かなヘルシーサラダ、フルーツもどうぞ
デザートに食べやすいカットケーキなど多数ご用意
朝食バイキング
【1日の大事な始まりだからこそ、美味しさだけではなくバランスの取れた健康な朝食でお迎えしたい】
大江戸温泉下呂新館ではそんな思いでお食事をご提供。ふっくらと見事に炊き上がったご飯に香ばしく香るパン。
色鮮やかなシャキシャキ新鮮野菜と瑞々しいフルーツ。カラダが喜ぶ約80種のメニューを是非お楽しみください。
※写真はイメージです。
充実の洋食ラインナップがずらり！朝はパン派の方におすすめ。
白米に合うおかずが揃う、和食メニューをお楽しみください。
バラエティー豊かなフルーツ・デザートが朝から盛りだくさん。
ご当地ラーメン「高山ラーメン」も朝食でお楽しみいただけます♪
お好きな具材をのせて、オリジナル丼をお楽しみください。
フレンチトーストはライブキッチンよりご提供！
お飲み物ほか
お飲み物
アルコール飲み放題の他、生ビールや焼酎、地酒、ハイボール、ワイン等の単品メニューもご用意しております。（別料金）
※表示金額は税込です。
飲み放題プラン
お一人様：2,255円／70分
→ 公式予約サイトからの事前予約限定： 2,145円／70分
ビール、焼酎、日本酒、サワー各種等が飲み放題（一部対象外メニューあり）
通常：2,255円（税込）のところ、公式予約サイトから事前にご予約いただくと110円引きの2,145円（税込）でお申し込みいただけます。
※前日11：30までの予約制です。
アニバーサリーケーキ
ご家族やご友人との記念の日、お祝いのケーキをご注文いただけます。
大切なあの人、ご家族、お友達のお誕生日や記念日のお祝いにケーキでご宿泊に華を添えてみてはいかがでしょうか。
※ケーキによって納期が異なります。ご注文は早めにお済ませください。
元プリンスホテル調理部長で予約の取れない伝説のレストラン『ハプナ』で年間100万人の集客を達成し続け、料理の腕を振るっていた高階孝晴が、地元の素材を使ったバイキングをプロデュースしています。
お子様の食事・注意事項ほか
お子様用の食器
お子様でも使いやすい食器をご用意いたしております。
ベビーフード
ベビーフードもご用意しております。ご希望の方は、スタッフまでお声がけください。
感染症対策についてのご案内
感染症防止のための取り組みに関しましてはこちらをご覧ください。
提供の料理に関するご案内
食材の仕入れ状況により、多少ご提供の料理内容が変更になる場合がございます。
食物アレルギー対応に関するご案内
当ホテルにおきましては、食物アレルギー対応のお食事はご用意しておりません。
バイキング形式でご提供しておりますお料理は、同一厨房内にて調理し、使用する調理器具等も共有しております。またお客様ご使用の取皿、箸等も共有し使用しておりますので、アレルゲンの混入を完全に防ぐことは出来ません。
食物アレルギーをお持ちのお客様は、食品のお持ち込みは可能ですので、ご予約時にお申し出ください。お客様のご理解とご協力をお願い申し上げます。
アルコール類提供についてのご案内
当ホテルにおきましては、バイキング会場、宴会会場、飲食施設、売店において未成年者へのアルコール類の提供、販売は固くお断りしております。
またご年齢を確認出来る身分証等のご提示をお願いする場合もございます。
身分証等をご提示願えない場合は、アルコール類の提供、販売は致しません。
